Helena

Det blev ingen pizza på grillen. Det tråkiga vädret stoppade oss. Men pizza blev det. Och vilken pizza! Vi invigde pizzastenen och nu snackar vi succé. Fantastiskt gott. Botten blev sådär frasig och god som man önskar sig. :)

Fick till en väldigt bra deg. Vet inte om det berodde på receptet eller KitchenAiden. Den var iaf väldigt smidig och lätt att hantera.

Deg till 4 pizzor:

50g jäst
3dl vatten
2tsk socker
1tsk flingsalt
1dl durumvete
8-9dl vetemjöl special

Man blandar helt enkelt jäst, vatten, socker och salt.
Sen blandar man i mjölet lite i taget tills degen känns smidig.
Jäs i 25 minuter.

Jag gjorde tre pizzor med tomatsås, riven ost, serrano, färska champinjoner, mozzarella och några blad basilika. Plus att jag gjorde en med vanlig rökt skinka istället.

Till pizzan hade vi hyvlad parmesan och chiliolja. Nästa gång blir de lite ruccola också. Mums!